Redactie: Gestalten & Lani Kingston
Kenmerken: Full colour, hardcover, gestikt gebonden, 264 pagina's
Formaat: 21×26cm | 8¼ × 10¼ inch
ISBN: 978-3-96704-035-7

Hoewel de cafeïnefixatie moeilijk te negeren is, herbergt deze geliefde warme drank een rijke en diverse geschiedenis die dieper zinkt dan de bodem van de beker. De manier waarop mensen koffie consumeren zegt veel over wie ze zijn: hun geschiedenis, waar ze vandaan komen, hun lokale handelsgeschiedenis en internationale connecties, hun smaak en voorkeuren, en aan welke invloeden ze zijn blootgesteld.

Koffie kan fungeren als een gemeenschappelijke noemer bij het leren over culturen of tijdsperioden die niet de onze zijn: een vertrouwde draad door het onbekende. Hoewel koffie er in Vietnam misschien anders uitziet dan in Jemen, heeft het dezelfde onmiskenbare smaak die wereldwijd geliefd is, wat ons helpt samen te binden. Deze allesverslindende, eeuwenoude romantiek waarvan we hebben genoten met een simpel kopje water doordrenkt met de zaden van een vrucht uit Afrika, heeft echter zijn effect op onze planeet. Tegenwoordig zijn veel landen, economieën en ongeveer 125 miljoen mensen voor hun levensonderhoud afhankelijk van de koffieteelt en -export. Het boek onderzoekt hoe de afhankelijkheid van de koffieproductie zowel grote winsten als verwoestende verliezen heeft opgeleverd. Klimaatverandering, koffieroestziekte en meer hebben al verwoesting veroorzaakt in veel koffieteeltgebieden.

Spill the Beans neemt de lezer mee op een reis door Ethiopië, Guatemala, Vietnam en vele andere landen daartussenin, waarbij hij de talloze manieren onderzoekt waarop koffie wordt geproduceerd, verhandeld en genoten. Deze Java-reis is een essentiële titel voor fauteuilreizigers, nieuwsgierige foodies en café-hoppers.